會員登入

中國大陸證照、國際證照

中國大陸證照、國際證照

中國中醫進修

中國中醫進修

大陸證照(中國證照)第一品牌

中國大陸國際證照大陸證照(中國證照)第一品牌

中國大陸證照熱門標籤

中國大陸證照相關網站

中國大陸證照粉絲專頁

中華國際專業人才網粉絲團

站內搜尋


中國大陸國際證照» 餐飲證照 » [餐飲證照] 超市「打假」 瞄準食品安全
[餐飲證照] 超市「打假」 瞄準食品安全

[餐飲證照] 超市「打假」 瞄準食品安全



在近期全國商貿流通領域打擊侵犯知識產權和制售假冒偽劣產品行動中,超市「打假」首當其衝的便是食品安全。

近日,市場上出現的「皮革奶」再次動搖了人們對國內奶粉的信心,食品安全備受關注。國務院食品安全委員會2月18日召開第3次全體會議明確,2011年將從8個方面進一步加強食品安全監管,繼續深化食品安全綜合治理,強化監管執法,加大對食品安全突出問題的整治力度,提高食品安全水準。目前正值全國商貿流通領域開展打擊侵犯知識產權和制售假冒偽劣產品期間,多家超市負責人告訴本報記者,在超市「打假」的過程中,首當其衝的是食品品質安全。

商務部印發的《商貿流通領域打擊侵犯知識產權和制售假冒偽劣商品實施方案》中要求,企業要建立健全商品品質管理、品質監督和品質保證體系,嚴把商品採購關、倉庫保管關、櫃檯上貨關,完善商品採購和配送管理程式,建立供應商準入制度和「黑名單」制度,防止假冒偽劣商品進入流通領域。家樂福、沃爾瑪等超市連鎖企業相關負責人告訴記者,他們對超市食品品質安全的管理貫穿從採購到銷售等多個環節。

嚴查供應商

沃爾瑪中國區公關關係負責人告訴本報記者,他們對於對食品安全監控的第一關是審驗供貨商的經營資格,以「從農場到餐桌」的理念對食品安全進行控制和管理,從源頭開始控制食品安全,在供應商審核計劃、售貨自查、商品索證等方面有關嚴格的規定。所有進入沃爾瑪商場銷售的食品,特別是高風險鮮食,其生產場地都必須經過生產場地審查,不僅評估生產場地的衛生狀況,同時還要評估其品質管理體系,以保證其產品品質的穩定性。通過生產場地審核程式,沃爾瑪向供應商提出硬體、軟體的整改要求,供應商做出相應改進並接受下一次的復審。沃爾瑪同時聘請第三方專業公司不定期檢測重點供應商的產品,對於高危商品會加大檢測頻率。沃爾瑪還通過供應商道德審查、第三方質檢機構檢驗、索證、年度評估等方法來保證產品品質。

家樂福方面人士也稱,家樂福對供應商的選擇也有一套非常嚴格的標準,優秀的供應商必須經歷「現場審核」、「證照檢查」、「產品檢測」三個層面的審核。這也為食品安全的源頭管理打下堅實的基礎。此外,家樂福還邀請了一家知名的外部食品安全審計公司為家樂福及供應商做詳細的食品安全培訓。

華潤萬家公關總監劉岫軍告訴記者,華潤萬家首先建立完善的商品準入制度,嚴格按照國家相關規定索取供應商資料、查驗供應商基地;並按照產品類別,查驗品類資料,如CCC證書(強制性產品認證)、有機證書等,尤其是涉及知識產權的專利商品、授權冠名商品等,嚴格查驗相關資質證明、授權書等資料。

資料來源:中國新聞網

中國《食品安全法》規定食品生產加工、經營、流通企業;餐飲業、食堂;各級政府相關監督部門都必須設立專(兼)職食品安全管理師;同時《食品安全法》規定:食品企業的違法成本達到所有生產原料和設備的10倍至20倍。持有從業資格證書、擁有專業知識技能的食品管理師必將迎來廣闊的事業發展前景!把握機會,請按此索取考試簡章。若您有任何疑問,歡迎您聯絡中華國際專業人才網客服人員,或撥打專業諮詢專線:02-2389-6111,中華國際專業人才網竭誠為您服務。

[餐飲證照] 超市「打假」 瞄準食品安全
文章導覽
[食品管理證照] 李援:講良心不能保證吃的安全
[餐飲證照] 李援:講良心不能保證吃的安全
[餐飲證照] 投資大陸餐飲業 要注意法規差異
[餐飲證照] 吹起健康風 大陸保健品起飛
[餐飲證照] 食安連環爆 肯德基食在嚇人
[餐飲證照] 十二五力推服務業 躍上新台階
[餐飲證照] 大陸浙菜巨頭 看重台灣小吃
[餐飲證照] 大陸嚴控食品安全 列地方考核
[餐飲證照] 高檔餐飲店 台灣人還有生存空間
[餐飲證照] 超市「打假」 瞄準食品安全
[食品證照] 大陸國務院:嚴打食品非法添加
[餐飲證照] 中餐技術士證照 吃四方
[餐飲證照] 中餐乙級證照 很吃香
[食品證照] 健全市場 根絕黑心食品
[餐飲證照] 陸食安現狀逾7成民眾難安心
[餐飲證照] 吹起健康風 大陸保健品起飛
[餐飲證照] 台餐飲 因大陸市場而壯大
[餐飲證照] 蔡紅專:台灣食品安全形象好

中國大陸國際證照考試


大陸證照 | 中國中醫 | 不動產證照 | 簡章索取 | 免費資格審核 | 新聞焦點 | 即時新聞 | 問題諮詢 | 合作提案 | 網站登錄‧交換連結

      版權所有 © 2000- | 目前有 20 位網友正在中華國際專業人才網進修學習

網站設計 - iweb.tw
中華國際專業人才網
— 訂閱 / 取消電子報 —
×

  請選擇您想訂閱的電子報:

  請輸入您的 E-mail:

  我想訂閱: 我想取消訂閱: